Para las latinas embarazadas, la elecci贸n de los alimentos podr铆a reducir el riesgo de preeclampsia, un tipo especialmente peligroso de hipertensi贸n. Un nuevo estudio muestra que es m谩s probable que una dieta basada en preferencias alimentarias culturales, en lugar de las gu铆as oficiales, ayude a prevenir esta enfermedad.
Investigadores de la encontraron que una combinaci贸n de grasas s贸lidas, granos refinados y queso se relacionaba con mayores tasas de preeclampsia entre un grupo de latinas de bajos ingresos de Los 脕ngeles. Por el contrario, las mujeres que consum铆an vegetales, frutas y comidas preparadas con aceites saludables ten铆an menos probabilidades de desarrollar la enfermedad.
La combinaci贸n de vegetales, frutas y aceites saludables, como el de oliva, mostr贸 una correlaci贸n m谩s fuerte con tasas m谩s bajas de preeclampsia que el , una lista de recomendaciones nutricionales dise帽adas por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) y el Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS).
El estudio, publicado en la edici贸n de febrero de la revista de la Asociaci贸n Americana del Coraz贸n (AHA), proporcion贸 informaci贸n importante sobre qu茅 combinaciones de alimentos afectan a las latinas embarazadas, explic贸 , investigador principal y becario postdoctoral del Departamento de Ciencias de la Poblaci贸n y Salud P煤blica de USC Keck. El trabajo sugiere que las recomendaciones diet茅ticas para estas latinas deber铆an incorporar m谩s alimentos propios de sus culturas, apunt贸.
“Muchos estudios que se han realizado con mujeres embarazadas en general han sido predominantemente blancos [no hispanos], y la dieta est谩 muy ligada a la cultura”, dijo Maldonado. “Tu cultura puede facilitar c贸mo comes porque sabes cu谩l es tu comida favorita”.
En Estados Unidos, se estima que la preeclampsia ocurre en aproximadamente el , y est谩 entre las principales causas de morbilidad materna, seg煤n los (CDC). Suele presentarse durante el tercer trimestre de gestaci贸n y est谩 asociada con la obesidad, la hipertensi贸n y la enfermedad renal cr贸nica, entre otras afecciones.
No hay una forma de curar o predecir la preeclampsia. La enfermedad puede da帽ar el coraz贸n y el h铆gado, y causar otras complicaciones tanto para la madre como para el beb茅, incluido el parto prematuro e incluso la muerte.
Las tasas de preeclampsia han aumentado en las 煤ltimas dos d茅cadas a nivel nacional. En California, aumentaron un 83%, y las tasas de hipertensi贸n un 78% entre 2016 y 2022, seg煤n los , y son m谩s altas entre las residentes negras y las habitantes de las islas del Pac铆fico.
Maldonado dijo que el 12% de las 451 mujeres latinas que participaron en el estudio desarrollaron preeclampsia, un n煤mero que representa casi el doble del promedio nacional. M谩s de la mitad de las participantes, de 28 a帽os promedio, ten铆an factores de riesgo antes de embarazarse, como 铆ndice de masa corporal alto y diabetes.
Maldonado y su equipo utilizaron datos del , un grupo de investigaci贸n de la USC que estudia los efectos de las exposiciones ambientales y disparadores sociales de estr茅s en la salud de las madres y sus hijos.
Las participantes, que eran predominantemente latinas de bajos ingresos de Los 脕ngeles, completaron dos cuestionarios sobre su dieta durante el tercer trimestre de sus embarazos. Los investigadores identificaron dos patrones alimenticios significativos: uno en el que los alimentos m谩s consumidos eran vegetales, aceites, frutas, granos enteros y yogur; y un segundo en el que la dieta de las mujeres consist铆a principalmente en grasas s贸lidas, granos refinados, queso, az煤car agregado y carne procesada.
El grupo de mujeres que sigui贸 el primer patr贸n nutricional tuvo una tasa m谩s baja de preeclampsia que el que se ajust贸 al segundo patr贸n.
Cuando Maldonado y su equipo buscaron una correlaci贸n entre tasas m谩s bajas de preeclampsia y el 脥ndice de Alimentaci贸n Saludable-2015, encontraron que no era estad铆sticamente significativa excepto en las mujeres que ten铆an sobrepeso antes del embarazo.
El 脥ndice de Alimentaci贸n Saludable incluye combinaciones de nutrientes y alimentos, como l谩cteos y 谩cidos grasos. Maldonado dijo que se necesita m谩s investigaci贸n para determinar el perfil exacto de frutas, vegetales y aceites que podr铆a beneficiar a las mujeres latinas.
Cuando se trata de la dieta, el mensaje y las recomendaciones adecuadas son vitales para ayudar a las latinas embarazadas a tomar decisiones informadas, expres贸 , profesora asociada de comunicaci贸n de salud p煤blica en la Universidad de California-Merced.
Ram铆rez ha realizado estudios sobre por qu茅 los mensajes de alimentaci贸n saludable, aunque bien intencionados, no han tenido 茅xito en las comunidades hispanas. Encontr贸 que estos mensajes han llevado a algunos latinos a creer que la comida mexicana es menos saludable que la comida estadounidense.
Ram铆rez dijo que necesitamos pensar en promover dietas que sean relevantes para una poblaci贸n particular. “Ahora entendemos que la dieta es tremendamente importante para la salud, y por lo tanto, en la medida en que cualquier asesoramiento nutricional sea culturalmente acorde, esto mejorar谩 la salud en general”, dijo Ram铆rez.
Esta historia fue producida por 素人色情片Health News, que publica , un servicio editorialmente independiente de la .
